DIA 7 CRUCERO... Sopa anti estancamiento y estofado de ternera

Buenas noches!!!

¿Cómo habeis pasado el domingo? Nosotros muy bien, descansando un poquito y en el parque con los peques, aprovechando el buen dia que ha hecho.

Estamos llegando al fin de la primera semana de CRUCERO... y va por dias, pero por lo general lo llevamos bastante bien.

Yo me lo paso genial en la cocina preparando cositas, y mi marido disfruta comiendoselas sin remordimientos... jejejeje

Como estos dias no hemos bajado mucho, vimos la receta de la sopa anti estancamiento que recomienda el dr. Dukan, y decidimos hacerla... aunque la he modificado un poco, porque eso no habia quien se lo comiese.... jejejeje Os cuento:

SOPA ANTI ESTANCAMIENTO:

Ingredientes:

* 2 dientes de ajo
* 1 cebolla grande
* 1 tomate pelado
* 1/4 de col
* 1 zanahoria
* 1 pimiento verde
* 2 hojas de apio
* 1 cubo de caldo de carne
* 1 chorrito de caldo de pollo (o un cubito, yo es que no tenia ninguno)
* Agua
* 1 pizca de sal (añadido por mi misma, esto no viene en la receta habitual...)

Preparación:

Meter todos los ingredientes en la olla a trocitos, incluyendo los cubitos de caldo deshechos. (Yo he puesto el cubito de caldo de carne y el chorrito de caldo de pollo)
Cubrir con el doble de agua, más o menos, y dejar hervir a fuego lento por lo menos 1 hora (yo lo he tenido 2, y ha quedado buenisimo).

Dukan recomienda comerla sin triturar, con los tropezones, pero es que nosotros somos anti-tropezones... así que la he triturado y me ha salido un monton de caldo de verduras buenísimo.

Esta es la pinta que tenia la sopita:

Sopa anti-estancamiento (pelín modificada jejeje)

De segundo, he decidido hacer un estofadito de carne de ternera, que hacia dias que no comiamos, y ha quedado muy bueno. Lo he hecho de la manera siguiente:

ESTOFADO DE TERNERA

Ingredientes:

* 250 gr de ternera a trocitos

* 1 cebolla mediana

* 1 ramita de tomillo

* 2 hojas de laurel

* sal

* un chorrito de caldo de pollo

* un chorrito de tomate triturado natural

* Agua

Preparación:

Poner en una sarten la cebollita a pochar un poquito, sin que se queme, y poner un chorrito de tomate triturado natural.

Añadir la ternera a trocitos y con la menor grasa posible, echar un chorrito de caldo de pollo y un par de vasos de agua. Añadir el tomillo y el laurel, una pizca de sal, y dejar hervir removiendo de vez en cuando, para que no se pegue.

Si hace falta, añadirle un poquito de agua para que no quede muy seco.

Lo he tenido al fuego, aproximadamente 1,30h, y ha quedado estupendo y la carne blandita.

Os dejo la foto del estofado y de la ensalada con la que la hemos acompañado:

Estofado de ternera

Ensaladita verde de lechuga, pepino y surimis

Para terminar, esta mañana he dejado hechas unas gelatinas de fresa y de limón, y nos hemos comido una después de comer.

Aquí las teneis:

Gelatinas de fresa y limon

Mañana toca registrar el peso que hemos perdido, ya que hoy es el último dia de la primera semana de crucero... ya os diremos a ver qué tal...

Un abrazo a tod@s

Eli