Receta de berenjenas rellenas a mi estilo
Hola! Hoy os traigo una nueva recetilla. Hay muchas variantes, se pueden rellenar de muchas cosas, yo os las traigo rellenas de carne picada y verduras... ¡Empecemos! BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y VERDURITAS Ingredientes ( para dos personas): * 2 berenjenas (yo he usado de las ralladas pero pueden ser de las que queráis) * 2 ajos picados * 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo picado * 1 cebolla mediana picada * 1 calabacín pequeño * 1/2 bote de champiñón laminado * 200 gr de carne picada (a vuestro gusto) * 1 chorrito de tomate frito *Tomillo * Romero * Sal y pimienta al gusto * Aceite de oliva Virgen Extra * 1 pizca de nuez moscada * 2 cucharadas de harina de trigo * 150 ml de nata líquida para cocinar * 200 gr de queso rallado para gratinar Preparación: * Cortar por la mitad las berenjenas, hacerle cortes por la parte de dentro haciendo como cuadraditos, para que se hagan bien, sin llegar a romper la piel. * Ponerlas en un plato y cocinarlas en el microondas 15 minutos a potenci
